BOCADITOS DE COL

Receta

Para estos bocaditos de col he utilizado; hojas de col escaldadas, 1 cebolla fileteada muy fina, 1 zanahoria cortada en cerillas muy fina, 1/2 taza de arroz integral cocido.

Para hacer la salsa he cogido una cucharada de salsa de soja, 1 cuchara de postre de tahín, 2 cucharadas de concentrado de manzana, zumo de limón al gusto y lo he mezclado todo.

Te cuento cómo he hecho los bocaditos de col. He puesto en una sartén un poco de aceite de buena calidad, he agregado la cebolla, le he añadido una pizca de sal y la he salteado. Después he añadido la zanahoria y la he salteado con una pizca de sal. Lo he tapado y he dejado que se cocine a fuego bajo durante unos minutos. Pasado este tiempo he agregado el arroz y lo he mezclado.

Una vez que tenía el relleno listo, he cogido una de las hojas de col escaldadas y la he rellenado con el arroz con verduras y la he cerrado.

He emplatado el bocadito y en una salsera aparte he colocado la salsa para que cada uno se la sirva.

Imagen de Matthias Böckel en Pixabay

 SALTEADO DE VERDURAS

 Las verduras son fundamentales para el cuerpo.

Además de aportar flexibilidad, aportan también vitaminas, minerales y fibra. A nivel energético dependiendo de la forma de cocinar contribuyen a dar calor al cuerpo o a enfriarlo. Puede tonificar y equilibrar el sistema digestivo dependiendo del tipo de verdura y la forma de cocinarla.

Las verduras de raíz y redondas debido a su dulzor natural dan estabilidad emocional.

Las verduras verdes proporcionan depuración y ligereza.

 Receta

Para este salteado he utilizado 1 zanahoria, 1 taza de champiñones, 5 hojas de col, sal, salsa de soja, malta de cebada, aceite de oliva.

He cortado la zanahoria, la col y los champiñones en juliana o tiras finitas. He calentado el aceite de oliva, 3 cucharadas soperas, en una sartén. He añadido la zanahoria y la col y la he salteado a fuego alto moviendo continuamente con una pizca de sal y he dejado que se cocine unos minutos.

He añadido los champiñones y he agregado 1 cucharada sopera de salsa de soja y 1 de malta de cebada. He salteado y he dejado que se cocine 3 minutos más.

Imagen de Birgit en Pixabay

Imagen de Anja en Pixabay

 VIVIR SANAMENTE

Hay una serie de factores que ayudan a tener una vida mejor. Cómo vives, Cómo te nutres. Tu punto de vista o forma de ver la vida. El medio ambiente en el que vives. De qué personas te rodeas.

Para una vida saludable, cultiva estos aspectos y comprueba en qué fase te encuentras. Siempre puedes cambiarla y mejorar tu vida.

Una nutrición sana pasa por alimentos biológicos, cereales integrales, alimentos naturales, sin refinar, productos de la estación, cultivo local.

Un medio ambiente limpio, ordenado, con vitalidad, con productos naturales: algodón.

Un punto de vista o forma de ver la vida desde el agradecimiento, pacificador, flexible, cooperativa.

Estos factores enunciados nos ayudan a vivir de una manera más saludable.

Estos otros aspectos no ayudan a sanar, al contrario, crean desestabilización y degeneración.

Una nutrición basada en alimentos procesados, con utilización de productos químicos, alimentos de fuera de la estación, uso de alimentos refinados, cultivos del otro lado de la tierra: transcontinenetales.

Un ambiente con polución, desordenado, sedentario y donde se utilice los productos sintéticos a diario o sin control y sin primar los tejidos naturales.

Punto de vista de una persona que cree saberlo todo, rigidez mental, competitiva y que se queja continuamente.

¡Estás a tiempo de tener una buena vida!

#anaclaramonteayo

Imagen de Claude Mondestin en Pixabay

 COCINAR TODO UN ARTE

Un buen cocinero influye en la salud de los comensales. Influye hasta el punto de que si cocina con prisa, crea ansiedad en la persona que recibe esos alimentos. Imagínate si cocina en una lugar desordenado o en donde haya habido enfado o bronca.

Cuando pensamos en la cocina nos gusta recordar aquellos platos que las abuelas hacían con tanto amor y paciencia, dando sus tiempo a la cocina. Alimentos cocinados sin prisa y con amor.

Hoy en día se le da poca importancia al cocinar. Se busca la cocina rápida, los productos prefabricados, sin preocuparse de los componentes, de su fabricación, de las personas que han intervenido…

Alimentos biológicos que nutren nuestro cuerpo, son los aliados perfectos para una cocina que busca crear salud. Alimentos que estén libres de productos químicos y que cuidan del cuerpo, ayudando a continuar estando saludable. 

A través del fuego, de la cocina, el cuerpo ha obtenido un beneficio. El sistema digestivo y nervioso han mejorado.

Todas estas son características que nos ayudan a crear una cocina saludable. 

¿Y tú por qué tipo de cocina apuestas?

Imagen de Renata Tlałka en Pixabay

 LOS MERIDIANOS

Los meridianos son corrientes de energía que recogen la energía del Universo, en su forma del Cielo y de la Tierra, de los chakras y de los órganos, la trasladan a las células y la retornan a los chakras.

Podemos considerarlos como ríos a través de los cuales se expande el ki por todo el cuerpo.

Hay doce meridianos que se agrupan en pares, así tenemos:

• Pulmón - Intestino grueso.

• Riñón – Vejiga.

• Hígado – Vesícula Biliar

• Corazón – Intestino delgado.

• Bazo/Páncreas – Estómago.

• Gobernador de corazón – Triple calentador.

Según la medicina oriental, cualquier órgano está unido a su creador: el meridiano.

La energía es anterior a la materia. Antes de que esta surgiera, la energía lo era todo. De la misma manera, el meridiano es anterior a los órganos, y a las células. Por lo tanto antes de que la enfermedad aparezca se manifiesta en los meridianos.

Para restablecer un meridiano rápidamente se puede aplicar técnicas de shiatsu, acupuntura o trabajo con moxa. 

#anaclaramonteayo

Imagen de 德明 胡 en Pixabay